Индийский чай Ассам - завариваем, чтобы было вкусно

Чай Ассам - пожалуй, самый популярный черный чай. Его выбирают за очень характерный вкус, который невозможно спутать с другими. Чай со слоном, который был очень знаменит в советские времена - это купаж из Ассамов. Поэтому, если вы ищете чай со слоном, то выбирайте Ассам.

Особенности вкуса

Конечно, сортов очень много, и каждый из них имеет свой собственный, уникальный вкус.

Однако, общее у всех Ассамов - это характерный солодовый вкус и сладостное послевкусие.

У дорогих сортов еще хорошо ощутимы цветочно-фруктовые, карамельные и даже винные ноты.

Как вкусно заварить

Ассам, как правило, очень ферментированный чай. Поэтому он достаточно неприхотлив к условиям заваривания.

Однако, если вы хотите выжать максимум вкуса, то лучше пользоваться некоторыми рекомендациями:

• Заваривайте артезианской водой.
• Не доводите воду до кипения. Как только появляются средние пузырьки - можно заливать заварку. А если у вас чайник с термометром, то ориентируйтесь на 90-95 градусов.
• Обязательно в начале прогрейте чайник. Это можно сделать с помощью микроволновки или просто ополоснув его горячей водой. И только после этого засыпайте заварку.
• Не жалейте заварку. Если вы завариваете в кружку, то берите чайную ложку с горкой. Для чайника на 600 миллилитров возьмите 4 чайные ложки.
• После всех вышеперечисленных подготовок залейте заварку на половину объема от сосуда и накройте крышкой.
• Подождите 2-3 минуты и долейте воду до полного объема. Оставьте напиток еще на минуту. Чай готов!

Если вы хотите попить чай с молоком, то его нужно немного подогреть. Это можно тоже сделать в микроволновке и налить в чашку.

Чай Ассам хорош тем, что он прекрасно сочетается с молоком, сливками или лимоном. Добавки не забивают вкус, а дополняют его.

Так же именно из Ассама делают знаменитый чай со специями Масала. В чайный лист добавляют кардамон, гвоздику, бадьян и другие. И варят на медленном огне на молоке 5-7 минут.

Напиток получается пряным и насыщенным. Масала хорошо согревает, бодрит и может даже заменить перекус. Чай со специями очень популярен в Индии.

Настоящий индийский чай Ассам и готовый напиток Масала можно подобрать в нашем интернет-магазине.

Заваривайте его по рекомендациям, и вы удивитесь, насколько это просто и вкусно!